Добро пожаловать | Желе | Желе-варенье из барбариса

Желе-варенье из барбариса


2 кг барбариса, 800 г сахара на 1 л сока, 1 чайная ложка винной кислоты.

Залить барбарис небольшим количеством воды, варить на слабом огне до мягкости, выложить на тонкую ткань, отцедить сок (этот процесс медленный), не выжимая плодов. На 1 л сока добавить 800 г сахара, варить на сильном огне, помешивая. Под конец варки добавить винную кислоту. Разлить горячим в небольшие банки, завязать пергаментной бумагой.





Прочее