Добро пожаловать | Желе | Желе из черники по-болгарски

Желе из черники по-болгарски


На 1 л сока 1 кг сахара, 1 чайная ложка винной кислоты.

Чернику перебрать, вымыть, залить водой так, чтобы она покрыла ягоды, и варить на умеренном огне до мягкости. Выложить ягоды в эмалированную кастрюлю и выдержать в ней 6—7 ч или ночь. Процедить сок через частое сито или марлю и добавить сахар. Варить на сильном огне, помешивая. Перед концом варки добавить по 1 чайной ложке винной кислоты на 1 кг сахара. В горячем виде переложить желе в небольшие, хорошо высушенные и прогретые банки.
Для лучшей сохранности продукта сверху остывшее желе можно засыпать тонким слоем сахара. Накрыть пергаментной бумагой, плотно завязать.





Прочее