Добро пожаловать | Варенье | Варенье из яблок с черноплодной рябиной II

Варенье из яблок с черноплодной рябиной II


Для рябины: 1 кг ягод, 1 кг сахара, 2 стакана воды. Для яблок: 1 кг яблок, 1 кг сахара, 1,5 стакана воды.

Сначала сварить рябину. Ее плоды бланшировать при температуре 90—95°С, охладить, залить кипящим сиропом. Варить на медленном огне почти до готовности и только тогда соединить с заранее подготовленными яблоками — нарезанными дольками, бланшированными, залитыми сиропом. Смесь из яблок и черноплодной рябины при варке не следует перемешивать ложкой. Посуду с вареньем встряхнуть, снять пенку и варить до готовности.





Прочее