Добро пожаловать | Варенье | Варенье из лимонов

Варенье из лимонов


1 кг лимонов, 1,5 кг сахара, 0,4 л воды.

Лимоны вымыть теплой водой с мылом, вытереть салфеткой и на мелкой терке стереть цедру, очистив лимоны от нее. Опустить их на 15 мин в кипяток, затем охладить в холодной воде. Разрезать в длину на 8—10 ломтиков или сначала на продольные половинки, а потом полукружками толщиной 8—10 мм. Удалить семена, затем залить ломтики лимона горячим сахарным сиропом, приготовленным из 1 кг сахара. Через I ч поставить их вариться на огонь — дать покипеть 5 мин. добавить еще 500 г сахара и снять с плиты. Через 4—5 ч сироп слить, поварить его еще 15 мин и горячим вылить на лимоны. Через несколько часов варенье доварить до необходимой густоты сиропа. Готовое варенье снять с огня, удалить пену и горячим разлить в банки.





Прочее