Добро пожаловать | Варенье | Варенье из каштанов

Варенье из каштанов


1 кг каштанов, 1 кг сахара, 0,25 л воды, лимонная эссенция.

Крупные неповрежденные каштаны с деревьев, на которых нет вредителей, вымыть и сварить в небольшом количестве воды. Подержать в ней закрытыми салфеткой или крышкой. Вынуть каштаны и еще горячими очистить от внешней и внутренней оболочки, пропустить через мясорубку или пресс для картофеля. Полученное каштановое пюре опустить в сироп. Варить на слабом огне около 30 мин, непрерывно мешая, чтобы не пригорело. Готовое варенье разлить горячим в банки, а перед этим, сняв с огня, ароматизировать лимонной или бергамотовой эссенцией. Хранить в холодном месте.





Прочее