Добро пожаловать | Варенье | Варенье из черешни с косточками

Варенье из черешни с косточками


1 кг черешни, 1—1,2 кг сахара, 3—4 г лимонной кислоты, ванильный сахар.

Белую черешню вымыть, наколоть или опустить на 2—3 мин в горячую (90—95°С) воду. Залить горячим сахарным сиропом и варить в три приема, каждый раз оставляя на 4—5 ч. После каждого выстаивания кипятить по 5 мин, последний раз варить до готовности. Чтобы предупредить засахаривание, в конце варки добавить лимонную кислоту и для улучшения аромата — ванильный сахар.





Прочее