Добро пожаловать | Варенье | Варенье из айвы

Варенье из айвы


1 кг очищенной (или  1,1/2 кг неочищенной) айвы, сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды; 1—2 чайные ложки лимонной кислоты.

Лучше всего варить варенье из айвы с сочной мякотью и мягкой сердцевиной. Подобрать свежую, крупную и без пятен айву, удалить пушок, обтерев ее салфеткой, очистить от кожицы и сердцевины и, чтобы плоды не почернели, сразу же натереть их на крупной терке непосредственно над кипящим сиропом. Варить до необходимой густоты, снимая время от времени пенку. За несколько минут до окончания варки добавить лимонную кислоту.



Прочее