Добро пожаловать | Варенье | Киевское варенье из груш

Киевское варенье из груш


500 г груш, 250 г сахара.

Срезать кожицу с крепких, немного недозрелых груш и тут же, чтобы не почернели, опустить их в кастрюлю с водой. (Срезанную кожицу также варить с грушами.) Когда вода приобретет сладкий вкус, поставить кастрюлю на медленный огонь и держать, пока груши не удастся проколоть соломинкой (только чтобы не распадались). Выложить груши на сито. Когда они просохнут, поставить на очень слабый огонь в духовку. Воду, в которой лежали груши, продолжать варить, добавив сахар, до густоты сиропа. Затем вынуть груши из духовки и, держа за хвостики, обмакнуть каждую в сироп. Обсыпать сахаром, сложить на противень и снова поставить в духовку. Повторить так несколько раз. Когда груши высохнут, обсыпать их сахаром, а когда, остынут, сложить в банку и закрыть крышкой.





Прочее