Добро пожаловать | Сиропы | Сироп из вишни II

Сироп из вишни II

3 кг вишен, 1 кг сахара, 1 стакан воды.

Спелые вишни вымыть, удалить плодоножки, размять, не удаляя косточек, несколько косточек разбить и оставить с измельченными вишнями в стеклянной посуде на 48 ч. Массу процедить через редкую ткань, отделив только прозрачный сок. Поставить на огонь сахар с водой, варить несколько минут, снять накипь, проварить еще, пока сироп не станет прозрачным, влить вишневый сок, проварить несколько минут, снимая пену. Снять с огня, горячим разлить в подготовленные бутылки, закрыть прокипяченными пробками, залить их парафином. Не стерилизовать. Хранить в холодном месте. Перед употреблением развести по вкусу холодной кипяченой водой.





Прочее