Добро пожаловать | Сиропы | Сироп из вишни I

Сироп из вишни I


1 кг сахара, 2 стакана сока, 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Спелые вишни вымыть, удалить косточки, протереть сквозь проволочное сито, поместить в большую стеклянную посуду и оставить на 24 ч. На дне образуется густая кашица, которую можно использовать для мармелада, джема и т.д., а сок процедить через полотно, вылить в таз и варить вместе с сахаром. Когда сироп станет густым (чуть жиже варенья), добавить на каждый килограмм сахара по 1 ч. ложке лимонной кислоты, прокипятить еще раз и снять с огня.
Удалить пену и, как только остынет, разлить по бутылкам.





Прочее