Добро пожаловать | Сиропы | Сироп из спелых абрикосов

Сироп из спелых абрикосов

3 кг абрикосов, 2 л воды, 50 г лимонной кислоты, 5 кг сахара.

Хорошо поспевшие плоды вымыть, разрезать на половинки или на четвертинки, удалить косточки и хорошо размять. Залить холодной водой, растворив в ней лимонную кислоту. Подержать эту смесь сутки, затем процедить через марлю, не нажимая на плоды, чтобы сок был прозрачным. К отцеженному соку добавить 5 кг сахара. Сок размешивать продолжительное время до полного растворения сахара. Готовый сироп разлить в темные бутылки, закрыть их герметически и хранить в темном холодном месте.





Прочее