Добро пожаловать | Сиропы | Сироп из малины, холодный способ

Сироп из малины, холодный способ

На 1 л сока 2 кг сахара, 10 г лимонной кислоты.

Спелые, чистые и неповрежденные ягоды размять сразу же после сбора в эмалированной миске. Сок отделить с помощью электрической соковыжималки или спрессовав ягоды в мешочке из плотного материала. После прессования к оставшейся мезге по два раза налить понемногу воды и снова профильтровать. На 5 кг малины добавить не более 1 л воды. На каждый литр полученного сока положить по 2 кг сахара (на 2 части сока 5 частей сахара) и по 5 г лимонной кислоты на каждый килограмм использованного сахара. Сироп размешивать продолжительное время деревянной ложкой до полного растворения сахара. Затем профильтровать и расфасовать в бутылки, которые укупорить герметически.





Прочее