Добро пожаловать | Сиропы | Сироп из малины, горячий способ

Сироп из малины, горячий способ

6 кг малины, 1 кг сахара. На 1 л сока 1,5 кг

сахара, лимонная кислота. Спелые ягоды размять в эмалированном сосуде и посыпать сахаром. Подержать на холоде, чтобы слегка забродили. Через сутки отцедить выделившийся сок и профильтровать его через ткань. Дать мезге осесть и снова процедить. На каждый литр сока положить по 1,5 кг сахара. Процеженный сок кипятить 5—10 мин до получения необходимой густоты. На каждый килограмм использованного сахара положить в сироп по 5 г лимонной кислоты.





Прочее