Добро пожаловать | Сиропы | Сироп из клубники, холодный способ

Сироп из клубники, холодный способ

На 1 л сока 1,75—2 кг сахара, 10—12 г лимонной кислоты.

Для приготовления сиропа холодным способом необходима спелая, абсолютно неповрежденная и только что собранная клубника, которую нужно быстро обработать, чтобы не допустить даже малейшего брожения в ягодах или соке. Сок из клубники получить описанным выше способом, положить сахар и лимонную кислоту, размешивать деревянной ложкой продолжительное время до полного растворения сахара. Сироп профильтровать и расфасовать в бутылки, запечатать их герметически или прокипяченными пробками, затем залить пробки расплавленным парафином. Хранить в темных бутылках, в прохладном темном месте.





Прочее