Добро пожаловать | Повидло | Повидло из винограда

Повидло из винограда


Это повидло варится без сахара из спелого, даже перезревшего винограда десертных сортов или сортов для приготовления вин. Для того чтобы повидло имело приятный цвет, к белому винограду нужно добавить красный.
Виноград промыть, слегка размять и варить на умеренном огне до размягчения. В горячем виде протереть полученную массу сквозь сито (при охлаждении наступает желирование). Протертое пюре положить в широкую эмалированную посуду и варить на сильном огне при непрерывном помешивании, доведя его объем до 1 /3 первоначального. Для ароматизации добавить несколько листиков душистой герани. Готовое повидло переложить в хорошо высушенные и прогретые банки.





Прочее