Добро пожаловать | Повидло | Повидло-ассорти из яблок

Повидло-ассорти из яблок


1 кг яблок, 1 кг груш, 1 кг слив, 600г—1 кг сахара, 1/16—1/8 л уксуса.

Яблоки и груши очистить от кожуры, из слив удалить косточки и все пропустить через мясорубку, после чего варить до тех пор, пока за веселкой не образуется дорожка; добавить сахар и поварить еще некоторое время, до нужной консистенции.
Для того чтобы повидло хорошо хранилось, его нужно сварить очень густым и сладким, подсушить в духовом шкафу и посыпать бензойной кислотой. Можно варить более жидкое и менее сладкое повидло, а затем стерилизовать его или смешать яблоки с другими фруктами, добавить сахар и уксус, который частично консервирует повидло и делает его светлее.





Прочее