Рецепт:
Приготовление сахарного сиропа: в стакане воды растворить 3 ст. ложки сахара и довести до кипения, опустить в него алычу на 3 мин, затем вынуть. В сироп добавить остальной сахар, размешать и вскипятить. В кипящий сироп положить алычу, довести до кипения и отставить на несколько часов. Варить способом многократной варки (см. «Варенье из абрикосов «Сюрприз»).
Рецепт:
Барбарис очистить от косточек, залить горячим сиропом, оставить в нем на сутки, варить в два приема. Разложить в сухие банки, завязать пергаментной бумагой. Можно варить барбарис с косточками, увеличив количество воды до 1 стакана на ту же пропорцию барбариса и сахара.