Добро пожаловать | Конфитюры | Конфитюр из персиков

Конфитюр из персиков


2,5 кг персиков, 1 кг сахара, лимонная кислота, 250 г жареных грецких орехов.

Спелые, но твердые персики нарезать на четвертушки или восьмушки (предварительно вымыв и очистив от кожицы). Посыпать сахаром. Через 7—8 ч поставить на огонь и варить 10 мин. Снять с огня и через 3—4 ч доварить конфитюр до необходимой густоты. За несколько минут до окончания варки положить лимонную кислоту. По желанию в готовый конфитюр можно положить жареные ядра грецких орехов. Разлить горячим в банки, которые лучше закупорить герметически.





Прочее