Добро пожаловать | Конфитюры | Конфитюр из груш

Конфитюр из груш


5 кг груш, 2 кг сахара, 500 г жидкой глюкозы, 250 г грецких орехов (можно взять миндаль или лесные орехи), 250 г виноградного уксуса, 2 пакетика ванилина, 600 г воды.

Плоды тщательно вымыть, срезать кожуру и удалить плодоножки, разрезать на четыре части по длине. Вырезать семена, а также твердую часть вокруг них. Каждую дольку разрезать поперек на 2—3 части. Затем груши уложить в кастрюлю, чередуя слой груш и слой сахара, причем сверху должен быть слой сахара. Кастрюлю закрыть крышкой и оставить на сутки в холодном месте. Затем переложить содержимое в тазик для варенья, добавить уксус, глюкозу и воду. Варить до густоты варенья. Под конец добавить ванилин и орехи. Готовый конфитюр разложить в стеклянные банки.





Прочее