Добро пожаловать | Компот | Компот из зеленых грецких орехов

Компот из зеленых грецких орехов


Для сиропа: 1 л воды, 1 кг сахара, сок 1 лимона.

ДЛЯ приготовления компота берут зеленые орехи, у которых еще не образовалась скорлупа и не оформилось ядро. Орехи проколоть в нескольких местах заостренной деревянной палочкой и сварить для смягчения в воде, которая должна хорошо покрывать их. Отвар слить, а орехи залить холодной водой, в которой подержать их 7—8 ч, чтобы извлечь горьковатые вещества, содержащиеся в орехах. Затем насыпать в банки и залить кипящим сиропом. В каждую банку положить по гвоздичке, небольшому кусочку корицы и лимонной корочки. Банки закупорить и сразу же поставить в сосуд с горячей водой. Стерилизовать 30 мин.





Прочее