Добро пожаловать | Компот | Компот из яблок и слив

Компот из яблок и слив


3 кг фруктов, 1 л воды, 200—300 г сахара.

Сливы наколоть нержавеющей вилкой или ножом и разогреть в сахарном растворе, не доводя до кипения; затем раствор слить, сливы остудить. Тем временем яблоки очистить, нарезать четвертушками и разогреть в сахарном растворе, подобно сливам. Остывшие фрукты залить холодным сахарным раствором и оставить до следующего дня. На другой день уложить фрукты в банки, залить сахарным раствором и пастеризовать 30 мин при 80 С. Фрукты можно также укладывать в банки в сыром виде, но тогда компот не будет иметь такого красивого цвета.


Прочее