Добро пожаловать | Компот | Компот из красной смородины III

Компот из красной смородины III


1 кг смородины, 500 г сахара.

Сахар залить водой (разливательной ложкой) и разварить, затем всыпать обмытую, обсушенную красную смородину, снять с огня, накрыть бумагой и оставить до следующего дня. Затем ягоды вынуть шумовкой, сок проварить до густоты, снова положить в него смородину и вскипятить. Смородину затем остудить и переложить в обыкновенные банки, сверху влить ложку рома, закрыть двойным слоем целлофана, пересыпанного бензойной кислотой в порошке, и завязать. Хранить в холодном помещении; если же такого помещения нет, то компот рекомендуется пастеризовать 10 мин при 80°С.





Прочее