Добро пожаловать | Компот | Компот из клубники II

Компот из клубники II


Для сиропа: 1 л воды, 1,5 кг сахара на 8 банок емкостью 0,8 л.

Для компота подходят сорта с мелкими ягодами правильной конусовидной формы, без внутренней полости, с плотной мякотью, интенсивной окраской и хорошим ароматом. Ягоды тщательно промыть в проточной воде, очистить от чашелистиков, одновременно сортируя по величине и степени зрелости. По возможности в банку нужно класть одинаковые плоды, плотно укладывая их. Залить клубнику кипящим сиропом, равномерно распределить его по банкам и, если сиропа не хватит, долить горячей воды. Стерилизовать 10 мин. Плоды лучше сохраняют свой вид и вкус, если вместе с сиропом залить их подслащенным соком или ягодным пюре. Компот из клубники нужно использовать в течение пяти месяцев с момента приготовления, так как ее семена образуют горьковатое вещество, ухудшающее его вкус.





Прочее