Добро пожаловать | Компот | Компот-ассорти с облепихой

Компот-ассорти с облепихой


1 кг яблок, 1 кг облепихи, 600 г шиповника. Для заливки: на 1 л воды 450 г сахара.

Яблоки очистить, нарезать дольками, бланшировать 3—5 мин в кипящей воде и сразу опустить в холодную. Отобрать крупные, спелые и твердые плоды шиповника, удалить плодоножки и остатки цветка, плоды разрезать пополам, тщательно очистить от семян и волосков. Если плоды шиповника мелкие или волоски трудно отделяются, не раз резать их, а использовать целиком и в меньшем количестве (на литровую банку 10—20 шт.). Ягоды облепихи вымыть и удалить плодоножки. Облепиху, яблоки и шиповник послойно уложить в банки по плечики, уплотнить и залить горячим сиропом. Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки 15 мин, литровые 25 мин, трехлитровые 35—40 мин.





Прочее