Добро пожаловать | Компот | Компот-ассорти II

Компот-ассорти II


Для сиропа: 2 л воды, 2 стакана сахара.

Все фрукты и ягоды, какие окажутся под рукой, нужно вымыть и дать воде стечь. Крыжовник проколоть, оборвать плодоножки и «хвостики», абрикосы, сливы разделить пополам, вынуть косточки, фрукты разрезать на дольки, твердые яблоки бланшировать 1—2 мин в кипятке. Подготовленные сухие банки на треть засыпать фруктами и ягодами. Вскипятить сироп. Банки залить горячим сиропом до самого верха, немедленно укупорить, перевернуть и укрыть чем-нибудь теплым (одеялом или старым пальто). Банки должны полностью остыть. При такой обработке ягоды сохраняют вкус свежих.



Прочее