Добро пожаловать | Джем | Джем из красной рябины

Джем из красной рябины


1 кг рябины, 1/2 стакана воды, 1,1 кг сахара.

Подготовить рябину для джема так же, как для варенья (см. с. 24). Потом размять ягоды и варить их в воде, добавляя в несколько приемов сахар. Помешивать и снимать пену, пока джем не будет готов: капля его на тарелке должна быстро густеть а не растекаться. Горячий джем разложить в нагретые чистые банки, накрыть полотенцем и дать остыть, а потом плотно завязать, обернув пергаментной бумагой, и перенести в кладовку.





Прочее