Добро пожаловать | Джем | Джем из ежевики

Джем из ежевики


Спелые ягоды ежевики очистить от плодоножек, вымыть в дуршлаге и дать стечь воде.

Перед тем как варить джем, половину ягод положить в подогретую до 90°С воду и выдержать в ней 3 мин. После этого ежевику протереть сквозь густое сито. Чтобы джем хорошо загустел, к ежевике добавить разрезанные на части яблоки кислых сортов.
Пюре залить в эмалированный таз, положить нарезанные яблоки, добавить воду, поставить на огонь и кипятить в течение 5 мин. После этого добавить целую ежевику и сахар и варить до готовности, помешивая.
Горячий джем разложить в банки, накрыть крышками, плотно закупорить и поставить для охлаждения на воздух, не переворачивая банки.





Прочее