Малосолевая диета

Малосолевая диета достаточно эффективна и часто назначается врачами при ожирении. Основной принцип диеты отражен в ее названии и заключается в серьезном ограничении количества соли, употребляемой в пищу.

Диета требует во время приготовления пищу не солить вообще, а для придания ей вкуса можно добавить щепотку соли непосредственно перед подачей на стол. Причем количество соли не должно превышать 3 - 4 г в день.

Необходимо уменьшить количество пищи, съедаемой за один раз, но увеличить количество приемов пищи до 4 - 5. Никогда не переедать, после еды должно оставаться ощущение легкого голода .

Следует избегать следующих продуктов: сдобу, макаронные изделия, варенье, сахар, виноград, бананы, пряности, соленья, копчености, острые и кислые блюда, арбуз, крупы.

В разумных пределах можно есть нежирные мясо и рыбу, нежирные супы, не больше 200 г ржаного или пшеничного хлеба, овощи, капусту, огурцы, помидоры, фасоль, кабачки, морковь, яйца, творог, чай, кофе (картофель, свеклу и молочные продукты можно, но немного).

Всего за сутки необходимо съедать белков - до 130 г, жиров - до 90 г, углеводов - до 120 г.

Раздельная диета

Продолжительность раздельной диеты - 20 дней. Ее суть - строгое чередование белковой и растительной пищи, по 2 дня той и другой.

Первые два дня - самые сложные. Разрешается употреблять только кефир в неограниченном количестве.

Далее: по очереди по два дня - чередование строго белковой и строго растительной пищи. Например, белковые дни: молочные продукты (кроме жирных сыра и сметаны), мясо, яйца, рыба и т.д. И ничего растительного! Растительные дни - соответственно ничего белкового. Сориентироваться в том, что можно и что нельзя в эти дни, вам поможет таблица совместимости продуктов при раздельном питании .

Нельзя, естественно, масло, майонез, шоколад, выпечку и т.д. - стандартный набор. Углеводы - по минимуму. Хлеб можно только ржаной и не более двух кусков в день.

А разрешенные продукты есть можно в любом количестве! Поэтому сидеть на этой диете не очень тяжело. Раздельная диета позволяет сбросить от 5 до 9 кг. Улучшается состояние кожи и волос.

Таблица совместимости продуктов для раздельного питания

Раздельное питание... Пожалуй, ни одна из теорий здорового питания не вызывала столько споров среди диетологов. Полезно раздельное питание или вредно? Что перевешивает - достоинства раздельного питания или его недостатки? Однозначного ответа на эти вопросы до сих пор нет.

Приверженцы теории раздельного питания считают, что если в желудок одновременно попадают несовместимые друг с другом продукты, то их переваривание затрудняется. А плохо переваренные продукты откладываются в организме в виде жира и шлаков. Объясняется это тем, что для расщепления белков требуется кислая среда, а для углеводов - щелочная. То есть условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются.

Если мы одновременно едим пищу, содержащую много белков и углеводов, то какие-то из этих веществ усвоятся хуже. Так, съеденные на пустой желудок фрукты покидают его уже через 15-20 минут, если же съесть их после мяса, они задержится в желудке, вызывая процесс брожения и гниения. В результате продукты поступают в нижние отделы пищеварительного тракта плохо обработанными, что приводит к отложению жира и к повышенной нагрузке на поджелудочную железу. Непереваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, могут стать причиной запоров и других заболеваний. Переход на раздельное питание должен устранить эти проблемы.

Согласно принципам раздельного питания, все продукты делятся на несколько групп. Продукты, относящиеся к одной группе, полностью совместимы между собой. А совместимость продуктов разных групп определяется по специальной таблице.

Таблица совместимости продуктов для раздельного питания

+ хорошо
0 допустимо
- плохо
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
1. Мясо, рыба, птица
- - - - - - - - + 0 - - - - -
2. Зернобобовые -
0 + + - 0 - - + + - - - - 0
3. Масло сливочное, сливки - 0
0 - - + + - + + 0 - 0 - -
4. Сметана - + 0
0 - + + 0 + + - + 0 0 -
5. Масло растительное - + - 0
- + + 0 + + - - - - +
6. Сахар, кондитерские изделия - - - - -
- - - + - - - - - -
7. Хлеб, крупы, картофель - 0 + + + -
- - + + - - 0 - 0
8. Фрукты кислые, помидоры - - + + + - -
0 + 0 - 0 + - +
9. Фрукты сладкие, сухофрукты - - - 0 0 - - 0
+ 0 0 + - - 0
10. Овощи зеленые и некрахмалистые + + + + + + + + +
+ - + + + +
11. Овощи крахмалистые 0 + + + + - + 0 0 +
0 + + 0 +
12. Молоко - - 0 - - - - - 0 - 0
- - - -
13. Творог, кисломолочные продукты - - - + - - - 0 + + + -
+ - +
14. Сыр, брынза - - 0 0 - - 0 + - + + - +
- 0
15. Яйца - - - 0 - - - - - + 0 - - -
-
16. Орехи - 0 - - + - 0 + 0 + + - + 0 -

Дыни несовместимы ни с какими другими продуктами.

По правилам раздельного питания, между употреблением несовместимых продуктов должно проходить не менее двух часов.

Преимущества раздельного питания. Благодаря быстрому прохождению совместимых продуктов по пищеварительному тракту в организме не происходят процессы брожения и гниения, что уменьшает интоксикацию организма. Самочувствие при переходе на раздельное питание улучшается, неплохо сбрасывается вес. Результат такого способа похудения, как правило, бывает достаточно стойким, особенно если использовать его постоянно. Полезно раздельное питание при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях.

Недостатки раздельного питания. Для соблюдения требуются особый режим жизни и сила воли. Привыкнуть к диете раздельного питания многим людям непросто, и хотя организм получает все вещества, необходимые для нормального функционирования, многие испытывают чувство голода. Удовольствие от такой еды получить сложно.

Не все врачи согласны, что раздельное питание полезно. По мнению критиков, применение этой методики - искусственное нарушение нормального пищеварения. С момента своего появления как биологического вида люди всегда питались смешанной пищей, и для переваривания именно смешанной пищи наш пищеварительный тракт идеально отлажен самой природой. Если же долго следовать правилам раздельного питания, то пищеварительные органы "разучатся" справляться с пельменями и бутербродами, салатами и наваристым борщом. И сторонику новой методики придется всю жизнь отказываться от разносолов и традиционных блюд. Поедание вкуснейших пирожков на празднике может привести к тому, что праздник окажется испорченным.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп-пюре из креветок, мяса криля или морского гребешка

Продукты: На 0,2 кг мяса отварных креветок или варено-мороженого мяса криля, или отварного мяса морского гребешка: лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., корен...

Суп из цуккини с шампиньонами

Продукты: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 150 г шампиньонов, 75 г цуккини, 1/2 лимона, 400 мл овощного бульона, лавровый лист, мускатный орех, 200 г плавленого сыра, перец Рецепт: Порезать лук...

Минестроне в горшочке

Продукты: На 2-3 порции: 8 ст.л. растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 ст. мелко нарубленного лука, 1 ст. мелко нарезанного сельдерея, 2 ст. нарезанной кубиками моркови, 4 ч.л. тома...

Окорок с грибами и овощами

Продукты: На 4 порции: 4 кусочка вареного окорока 1 головка репчатого лука 100 мл мясного бульона 350 г шампиньонов 4 моркови 2 стебля лука-порея 4 ч...

Куриная печенка в белом вине

Продукты: Куриная печень - 3-4 шт. Белое вино - 150 мл Грибы свежие - 30-50г Лук - половинка большой луковицы Панировка - мука, кумин, соль, черный перец Оливковое масло - 1, 5 ст.л. Реце...


Домашние рецепты.